Denominazione
STORIONE STERLETO
Genere specie
Acipenser ruthenus
Famiglia
ACIPENSERIDI
Denominazione obbligatoria
Denominazione obbligatoria: D.M. 25 /07/ 05 MIPAF
Descrizione
Muso lungo ed appuntito, affilato. Presenza di scudi ossei mediodorsali, laterali e ventrali. Hanno una cresta lunga ed acuta e sono muniti di denti uncinati. Sono presenti piccoli scudetti ossei fra le serie principali di scudi. Bocca preceduta da 4 barbigli lunghi e sfrangiati che, posteriormente, non raggiungono la bocca medesima.
Ha una colorazione grigiastra, grigio - olivastra, sui dorsi tendente al brunastro e più chiara sui fianchi, bianco - giallastra sul ventre.
Taglia massima
125 cm
Distribuzione
Europa: presente nel Mar Nero, nel Mar d’ Azov, nel Mar Caspio, nel Mar Glaciale Artico ed in alcuni affluenti del Mar Baltico ( Düna ); se ne pratica l’ allevamento.
Valore commerciale
Specie di notevole interesse nella sua area d’origine.
Sui nostri mercati, compare saltuariamente se importata dai Paesi rivieraschi del Mar Nero e del Mar Caspio.
Famiglia di appartenenza
