Denominazione
CAPPASANTA ATLANTICA
Genere specie
Pecten maximus
Famiglia
Pettinidi (Pectinidae)
Denominazione obbligatoria
Denominazione obbligatoria: D.M. 25 /07/ 05 MIPAF
Descrizione
Conchiglia equilaterale, di forma subcircolare, a ventaglio, assai inequivalve. Ciascuna valva è munita di 2 espansioni laterali (orecchiette) grandi, triangolari, pressoché uguali. Presenza sulla faccia esterna delle 2 valve di 15-17 costole radiali che si irradiano dalla cerniera. Colorazione:Esterna: valva destra (inferiore) : biancastra, crema, con sfumature giallastre, rosate o bruno-chiare; possibile presenza (anche sulla valva sinistra) di macchie a zig-zag, o tondeggianti, di color rosso, rosa o giallastro: biancastra; interna: biancastra al centro, fino a divenire bruno-rossiccia nella zona più marginale
Taglia massima
Lunghezza massima 17cm
Distribuzione
Atlantico orientale: specie comune, presente dalla Norvegia fino al Portogallo
Valore commerciale
Specie di notevole interesse sui mercati dei Paesi europei che si affacciano sull’Atlantico, non infrequentemente presente anche su quelli dell’area mediterranea, ove spesso è commercializzata al posto di Pecten jacobaeus; commercializzata viva, surgelata sgusciata, e preparata in conserva
Famiglia di appartenenza
