Denominazione
OSTRICA CONCAVA
Genere specie
Crassostrea gigas
Famiglia
Mitilidi (Mytilidae)
Denominazione obbligatoria
Denominazione obbligatoria: D.M. 25 /07/ 05 MIPAF
Descrizione
Conchiglia inequivalve di forma assai variabile, solitamente allungata e assai più alta che larga. Valva superiore piatta. Valva inferiore (che si fissa al substrato) con concavità molto profonda, a cucchiaio allungato. La superficie delle 2 valve presenta strie di accrescimento lamellate concentriche. Presenza sulla faccia interna delle 2 valve di una impronta del muscolo adduttore di forma ovalare, più prossima al margine ventrale della valva che alla cerniera. Colorazione:Esterna: grigiastra, grigio-brunastra, con le costole radiali di colore brunastro o bruno violaceo; interna: bianco-lattea
Taglia massima
Lunghezza massima 45cm
Distribuzione
Mediterraneo: presente in particolare nel Mare Adriatico e lungo le coste di Grancia e Spagna, ove è oggetto da tempo di allevamento.
Atlantico orientale: specie intensamente allevata sulle coste francesi, presente dalle Isole Britanniche al Marocco.
Indo-Pacifico: la specie era originariamente presente nelle acque del Giappone (ove è la specie più allevata e rappresenta uno dei prodotti it¬tici di maggiore interesse commerciale), della Kamchatka e del Mare della Cina Meridionale; ormai è diffusa in numerose altre aree a seguito di introduzione a scopo di allevamento; nell’Oceano indiano è allevata nelle acque delle Mauritius, mentre nel Pacifico è ora presente anche alle Hawaii, nelle acque delle Filippine, in Tailandia, in Australia, in Tasmania ed in Nuova Zelanda, nonché -nella parte più orientale- in Cile, in Costa Rica e dalla Colombia Britannica fino alla California
Valore commerciale
Specie molto apprezzata, di valore leggermente inferiore a quello di Ostrea edulis; viene intensamente allevata ed è regolarmente presente praticamente su tutti i principali mercati europei; commercializzata viva
Famiglia di appartenenza
