Denominazione
Sardina (adulti)
Bianchetto (novellame)
Genere specie
Sardina pilchardus
Famiglia
CLUPEIDI
Denominazione obbligatoria
Denominazione obbligatoria: D.M. 25 /07/ 05 MIPAF
Descrizione
Squame sottili, grandi, caduche ricoprono il corpo. Assenti sulla testa. Opercolo striato nella parte inferiore, con 3 - 5 piccole creste ossee dirette obliquamente verso il subopercolo, con il margine posteriore tondeggiante. La pinna dorsale origina più vicino al muso che all’ origine della caudale.
Colorazione verde azzurra, verde oliva dorsalmente; sui fianchi argenteo - dorata, sul ventre bianco argentea; talvolta una serie di macchiette nerastre, poco accentuate, sono presenti sulla parte superiore dei fianchi.
Taglia massima
25 cm
Distribuzione
Mediterraneo: specie comune, rara nel bacino orientale.
Atlantico settentrionale: specie comune; presente dall’ Islanda (raramente) al Mare del Nord, fino al Senegal.
Valore commerciale
Specie molto apprezzata da un vasto numero di consumatori. E' di primaria importanza per l’ industria conserviera europea ed è pescata in grandi quantitativi anche nel Mediterraneo.
Famiglia di appartenenza
