Denominazione
STORIONE
Genere specie
Acipenser sturio
Famiglia
ACIPENSERIDI
Denominazione obbligatoria
Denominazione obbligatoria: D.M. 25 /07/ 05 MIPAF
Descrizione
Muso paticolarmente lungo, stretto, triangolare, con profilo superiore moderatamente concavo e apice arrotondato. Sono presenti scudi ossei mediodorsali, ventrali e laterali . Presenza di numerose serie trasversali di piccoli scudetti ossei romboidali fra gli scudi oseei medio - dorsali e quelli laterali. Bocca stretta, con un'interruzione centrale del labbro inferiore, e preceduta da 4 barbigli a sezione tondeggiante non sfrangiati, inseriti a uguale distanza dall’apice del muso e dalla bocca, che posteriormente non la raggiungono.
Presenta una colorazione grigio - verdastra, biancastra sul ventre, grigio - cenere sui dorsi e sui fianchi.
Taglia massima
Può avvicinarsi ai 6 m Taglia minima consentita: 60 cm ( D. P. R. 22 settembre 1978, n. 651 )
Distribuzione
Italia: ( specie autoctona ) ormai rarissima nelle nostre acque; originariamente era presente lungo tutte le nostre coste, con una maggior frequenza nel Medio e Alto Adriatico e nel bacino del Po.
Europa: originariamente era presente nel Mediterraneo, nel Mar Nero, nel Mar Baltico, nella Manica, nel Mare del Nord e nei maggiori corsi d’acqua tributari; a seguito di varie alterazioni ambientali si è rarefatto fino a scomparire in gran parte della sua area di distribuzione.
Valore commerciale
Scomparsa dai nostri mercati a seguito della sua grave rarefazione; si prepara il caviale con le uova ovariche, mentre con la vescica gassosa si prepara un’ ottima colla di pesce.
Famiglia di appartenenza
