Denominazione
CUORE
Genere specie
Cerastoderma edule
Famiglia
Cardidi (Cardiidae)
Denominazione obbligatoria
Denominazione obbligatoria: D.M. 25 /07/ 05 MIPAF
Descrizione
Conchiglia equivalve, cuoriforme, con il bordo anteriore arrotondato e più corto del posteriore. Presenza sulla faccia esterna delle valve di 22-28 coste radiali. Umbone situato nella metà anteriore della conchiglia. Entrambe le valve con cerniera munita di 2 denti cardinali e 4 denti laterali (2 anteriori e 2 posteriori). Assenza di seno palleale. Margine interno crenulato. Periostraco sottile e fibroso Colorazione:Esterna: molto variabile, bianco-brunastra, giallo pallida, brunastra; interna: bianca, bianco-giallastra
Taglia massima
Lunghezza massima 5,6cm
Distribuzione
Mediterraneo: specie presente solamente nella parte più occidentale, in prossimità dello Stretto di Gibilterra
Atlantico: specie presente dal Mare di Barents e dal Mar Baltico fino alla Mauritania
Valore commerciale
Specie di discreto interesse sui mercati europei che si affacciano sull’Atlantico, ove è presente abbastanza regolarmente; commercializzata viva e surgelata, sia intera che sgusciata
Famiglia di appartenenza
